Primi piatti vegetariani: gli gnocchi alla romana

Eccomi di nuovo insieme a voi, per l’appuntamento con la cucina vegetariana1

Quello che vi propongo oggi è un piatto molto semplic, ma molto gustoso!

Ingredienti

1 litro di latte

220 grammi di semolino di grano

3 tuorli d’uovo

100 grammi di burro

1 tazza di parmigiano grattugiato

sale q. b.

Preparazione

mettere sul fuoco il latte con un pezzettino di burro, un pizzico di sale e, quando bolle, gettare a pioggia il semolino mescolando con un cucchiaio di legno, lasciando cuocere per una decina di minuti, sempre mescolando. Quando il composto si sarà raffreddato, unire i tuorli e 2-3 cucchiai di parmigiano, stenderlo su di un piano di lavoro e, una volta raffreddato del tutto, ricavare dei dischi con un bicchiere o tagliare a rombi. Ungete di burro una pirofila, accomodatevi gli gnocchi, cospargendoli con il parmigiano restante ed il burro. Metteteli nel forno a 200° circa, sino a che la preparazione avrà acquistato una crosta dorata. Occorreranno circa dai 30 ai 40 minuti.

Buon appetito!

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Mi chiamo Bottarelli Daniela Odea e sono nata a Brescia nel 1987. Nel 2010 ho conseguito la laurea come Educatrice Professionale Sanitaria ed ho lavorato a stretto contatto con diverse realtà sociali (comunità per minori, centri per disabilità medio-gravi, tossicodipendenza, educativa di strada, comunità per malati di Hiv, ecc..). Fin dall'adolescenza ho coltivato la passione per la lettura e soprattutto per la scrittura, e per questo motivo, nel 2012 ho frequentato un corso per Redattore Editoriale che mi ha permesso di lavorare come collaboratrice esterna di diverse riviste di attualità e cultura, nonché come articolista per diverse riviste on line. Mi sono ammalata di cancro nel 2013 e da tre anni sto combattendo questa dura battaglia per la mia vita. Questa malattia mi ha tolto tanto, ma non la mia voglia di lottare, di crescere, di amare e di donare un po' di me al mondo. Ho deciso di condividere un po' di me attraverso le mie opere, partecipando a diversi concorsi letterari. La mia poesia “Voglio essere adesso”, si è classificata al quarto posto al Concorso “Il giro d'Italia delle poesie in cornice”, indetto dalla Casa Editrice Montedit e dall'Associazione Culturale Il Club degli autori. Un'altra mia poesia, “Io ce la farò”, si è anch'essa classificata finalista al Concorso “Marguerite Yourcenar 2016”. Ho scritto diversi romanzi, tra cui uno psico-thriller intitolato “Metamorfosi omicide”, che si è classificato finalista al Premio Letterario Internazionale Gaetano Cingari ( XI Edizione ). Nel mese di ottobre 2016 ho pubblicato la mia prima raccolta di poesie intitolata “Ho riscoperto il profumo della mia pelle” con Aletti Editore, collana Gli Emersi : in essa ho raccolto tutte le emozioni che questo percorso di riscoperta di me tramite la malattia, le mie speranze per il futuro ed il mio amore per questa mia vita, meravigliosa ed imprevedibile vita. Presentata come silloge di poesie presso il concorso Ebook in versi 2016, indetto dal Club degli Autori, “Ho riscoperto il profumo della mia pelle”, ha ricevuto un riconoscimento di merito da parte della giuria. A Natale uscirà il primo mio romanzo giallo dal titolo “Metamorfosi omicide”il primo di una serie di romanzi sul filone dello psico thriller.