La cena antistress

Per stimolare il buon umore e allontanare lo stress della vita di tutti i giorni esistono diversi cibi antistress, che allontano lo stress subito durante la giornata e favoriscono anche il riposo notturno rigenerante. Sono alimenti che contengono al loro interno serotonina (la molecola del buon umore), dopamina (la molecola del piacere) o il cortisolo, che rappresenta la causa principale dello stress.

Tra questi cibi troviamo la carne di tacchino ottima perché contiene triptofano, la molecola che stimola la serotonina, il tonno e il salmone, ricchi di omega -3 e grazie al quale si riducono gli stati di stress, l’insalata verde, ricca di folato, sostanza che permette all’organismo di produrre dopamina, come pure gli spinaci. E ancora: i cereali integrali, che agevolano la produzione di serotonina, il cioccolato fondente che abbassa i livelli di cortisolo, di conseguenza agisce contro lo stress.

Il consiglio di Heather Mangieri della Academy of Nutrition and Dietetics statunitense in un’intervista sul magazine ‘Health’ è quello di cominciare la cena con un contorno di verdure, ovvero insalata a foglie verdi o anche spinaci, che appunto contenendo il folato, vitamina del gruppo B, che aiutano l’organismo a produrre la molecola del piacere, ossia la dopamina. Quindi si può scegliere come secondo, ad esempio, una fetta di tacchino per stimolare, grazie al triptofano, la serotonina.  Uno studio, pubblicato sul Journal of Psychiatry and Neuroscience, dimostra infatti come un grammo di triptofano assunto tre volte al giorno riduca l’irritabilità, l’aggressività e predisponga alla calma.In alternativa si può scegliere un ottimo secondo di pesce, come tonno o salmone, che grazie all’omega – 3 riduce, secondo uno studio, i livelli di ansia.

Se si desidera un primo, si può scegliere di mangiare un piatto di cereali integrali, pane o pasta o meglio avena. Tutti questi alimenti favoriscono infatti la produzione di serotonina. Per concludere poi la cena, si può mangiare il cioccolato fondente, ottimo per ridurre i livelli di cortisolo e per aiutare, grazie ai suoi antiossidanti, a rilassare. Insomma, ricapitolando: cereali integrali, insalata verde e spinaci, tacchino, salmone e tonno, cioccolato fondente sono un toccasana antistress, grazie a questi alimenti, infatti, si può ridurre lo stress, si dorme meglio e fanno bene alla salute.

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