Il nitrato contenuto negli spinaci rinforza i muscoli in una settimana

I ricercatori svedesi del Karolinska Institute di Stoccolma, hanno condotto uno studio alimentare in laboratorio sulle proprietà del nitrato. Una quantità equivalente a quanto contenuto in 250 grammi di spinaci è stato somministrato in acqua ai topi. Il risultato, dopo una settimana di regime alimentare controllato, ha dimostrato un miglioramento generale della forza e dei muscoli.

Gli spinaci e la forza. Lo studio ha analizzato con particolare attenzione l’apporto del nitrato e di due proteine importanti per l’aumento del calcio nell’organismo, conseguenza diretta di un aumento della forza muscolare riscontrata nei flessori delle zampe dei topi. Secondo la ricerca, analizzare questo alleato alimentare può aprire nuovi studi per la creazione di un prodotto di integrazione alimentare per migliorare l’assunzione di questa molecola.

Lo studio, dimostra inoltre come queste sostanze contrastino le molecole cancerogene della carne, riducendo l’incidenza dei casi di tumore al colon fino al 58%.

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