Sapori d’autunno: ricettine facili e gustose

Ormai siamo in pieno autunno e tra i prodotti in arrivo ad ottobre troviamo i funghi con il loro gusto intenso ed il basso apporto calorico, solo 26 calorie ogni 100 grammi.
I funghi sono i protagonisti della ricetta che vi andrò a proporre, un contorno da consumare sia caldo che freddo

Porcini al funghetto

Ingredienti

3 rametti di prezzemolo fresco
50 grammi di olio extravergine di oliva
1 spicchio d’aglio
650 grammi di funghi pircini freschi
1 pizzico di origano secco
sale e pepe

Preparazione

Tritate il prezzemolo e mettetelo da parte. Cuocete i funghi porcini con olio d’oliva, aglio, sale e pepe, in una pentola di coccio per circa 25 minuti a fuoco medio. Trasferiteli in una ciotola a parte e spolverizzateli con l’origano. Servite caldi o freddi.

Un altro ingrediente estivo di stagione fino a questo mese è la melanzana e noi la valorizzeremo con la ricetta delle melanzane trifolate

Melanzane trifolate

Ingredienti

8 foglie di basilico fresco
1 spicchio d’aglio senz’anima
6o grammi di olio extra vergine di oliva
650 grammi di melanzane con la buccia tagliate a tocchetti
sale e pepe

Preparazione

Tritate il basilico e l’aglio, unite l’olio extravergine d’oliva, il sale ed il pepe. Mettetet tuttu in una pentola di coccio insieme alle melanzane e cuocete per 25 minuti a fuoco medio. Servitele calde o fredde.

Loading...

Commenti

CONDIVIDI
Articolo precedenteStress e fertilità un rapporto diretto
Articolo successivoIl polpettone..a modo mio!
Mi chiamo Bottarelli Daniela Odea e sono nata a Brescia nel 1987. Nel 2010 ho conseguito la laurea come Educatrice Professionale Sanitaria ed ho lavorato a stretto contatto con diverse realtà sociali (comunità per minori, centri per disabilità medio-gravi, tossicodipendenza, educativa di strada, comunità per malati di Hiv, ecc..). Fin dall'adolescenza ho coltivato la passione per la lettura e soprattutto per la scrittura, e per questo motivo, nel 2012 ho frequentato un corso per Redattore Editoriale che mi ha permesso di lavorare come collaboratrice esterna di diverse riviste di attualità e cultura, nonché come articolista per diverse riviste on line. Mi sono ammalata di cancro nel 2013 e da tre anni sto combattendo questa dura battaglia per la mia vita. Questa malattia mi ha tolto tanto, ma non la mia voglia di lottare, di crescere, di amare e di donare un po' di me al mondo. Ho deciso di condividere un po' di me attraverso le mie opere, partecipando a diversi concorsi letterari. La mia poesia “Voglio essere adesso”, si è classificata al quarto posto al Concorso “Il giro d'Italia delle poesie in cornice”, indetto dalla Casa Editrice Montedit e dall'Associazione Culturale Il Club degli autori. Un'altra mia poesia, “Io ce la farò”, si è anch'essa classificata finalista al Concorso “Marguerite Yourcenar 2016”. Ho scritto diversi romanzi, tra cui uno psico-thriller intitolato “Metamorfosi omicide”, che si è classificato finalista al Premio Letterario Internazionale Gaetano Cingari ( XI Edizione ). Nel mese di ottobre 2016 ho pubblicato la mia prima raccolta di poesie intitolata “Ho riscoperto il profumo della mia pelle” con Aletti Editore, collana Gli Emersi : in essa ho raccolto tutte le emozioni che questo percorso di riscoperta di me tramite la malattia, le mie speranze per il futuro ed il mio amore per questa mia vita, meravigliosa ed imprevedibile vita. Presentata come silloge di poesie presso il concorso Ebook in versi 2016, indetto dal Club degli Autori, “Ho riscoperto il profumo della mia pelle”, ha ricevuto un riconoscimento di merito da parte della giuria. A Natale uscirà il primo mio romanzo giallo dal titolo “Metamorfosi omicide”il primo di una serie di romanzi sul filone dello psico thriller.