Eccoci di nuovo qui, mie care amiche, con un nuovo appuntamento con la cucina sana e leggera. Oggi vi propongo un paio di ricette semplici e gustose, a base di verdure verdi.
Carciofi con salsa alle mandorle
Ingredienti
6 carciofi interi
5 mandorle
10 grammi di salsa di soia
25 grammi di olio di semi di girasole
1 cucchiaino di gomasio alle erbe
Preparazione
Lavate i carciofi emondateli, eliminando la barba centrale. Cuoceteli a vapore per circa 30 minuti. Nel frattempo versate la salsa di soia nel bicchiere del frullatore ad immersione, aggiungete le mandorel ed il gomasio. Azionate il frullatore edì versate a filo l’olio fino ad ottenere un composto omogeneo. Prelevate i carciofi, disponeteli su di un piatto e conditeli con la salsa alle mandorle.
Riso verde alle erbette
Ingredienti
80 grammi di riso integrale
50 grammi di erbette
1 cucchiaio di salsa di soia
250 grammi di acqua
Preparazione
Frullate le erbette con l’acqua e la salsa di soia. Versate il composto in una casseruola ed unite il riso. Accendete il fuoco, portate a bollore ed abbassate al minimo fino alla completa cottura del riso, aggiungendo acqua se dovesse asciugare troppo.
