Aperitivo in terrazza: ricette d’estate

Cosa c’è di meglio che invitare degli amici in queste sere d’estate?.
Ecco alcune idee facili da realizzare a base di freschi cocktail e stuzzichini.

Sangria

Ingredienti

1 arancia
1 limone
1 pesca
1mela
6 chiodi di garofano
1 baccello di vaniglia
2 cucchiaini di zucchero di canna
1 litro di vino rosso
1 bicchiere di brandy

Preparazione

Lavate la frutta, tagliate a cubetti grandi la pesca e la mela. Spremete metà arancia e metà limone e tenete il succo a parte; tagliate l’altra metà a fettine con la buccia. Mettete la frutta in una ciotola capiente insieme al succo degli agrumi. Aggiungete i chiodi di garofano, il baccello di vaniglia inciso, il bicchiere di brandy, ¼ di vino e lo zucchero; coprite la ciotola con la pellicola e lasciate macerare la frutta per almeno mezzora in frigorifero. Versate nella ciotola latro vino rosso fino a riempirla, mescolate e lasciate in frigorifero per un paio d’ore. Al momento di servire distribuite la sangria nei bicchieri con un po’ di frutta.

Finger food estivo

Ingredienti

2 friselle
8 pomodorini
acqua quanto basta
olio extra vergine di oliva
basilico
8 mozzarelline
pepe
1 pizzico di sale

Preparazione

Spezzettate le friselle e mettetele in una ciotola. Sciacquate i pomodorini, tagliateli a metà e passateli sulle friselle per inumidirle con il loro succo; bagnate le friselle con un goccio d’acqua e conditele con un filo d’olio, un pizzico di sale ed iul basilico tritato. Amalgamate bene con le mani e mettete da parte. Distribuite il composto nei cucchiai, disponete sopra una mozzarellina e completate con una fogliolina di basilico fresco.

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Mi chiamo Bottarelli Daniela Odea e sono nata a Brescia nel 1987. Nel 2010 ho conseguito la laurea come Educatrice Professionale Sanitaria ed ho lavorato a stretto contatto con diverse realtà sociali (comunità per minori, centri per disabilità medio-gravi, tossicodipendenza, educativa di strada, comunità per malati di Hiv, ecc..). Fin dall'adolescenza ho coltivato la passione per la lettura e soprattutto per la scrittura, e per questo motivo, nel 2012 ho frequentato un corso per Redattore Editoriale che mi ha permesso di lavorare come collaboratrice esterna di diverse riviste di attualità e cultura, nonché come articolista per diverse riviste on line. Mi sono ammalata di cancro nel 2013 e da tre anni sto combattendo questa dura battaglia per la mia vita. Questa malattia mi ha tolto tanto, ma non la mia voglia di lottare, di crescere, di amare e di donare un po' di me al mondo. Ho deciso di condividere un po' di me attraverso le mie opere, partecipando a diversi concorsi letterari. La mia poesia “Voglio essere adesso”, si è classificata al quarto posto al Concorso “Il giro d'Italia delle poesie in cornice”, indetto dalla Casa Editrice Montedit e dall'Associazione Culturale Il Club degli autori. Un'altra mia poesia, “Io ce la farò”, si è anch'essa classificata finalista al Concorso “Marguerite Yourcenar 2016”. Ho scritto diversi romanzi, tra cui uno psico-thriller intitolato “Metamorfosi omicide”, che si è classificato finalista al Premio Letterario Internazionale Gaetano Cingari ( XI Edizione ). Nel mese di ottobre 2016 ho pubblicato la mia prima raccolta di poesie intitolata “Ho riscoperto il profumo della mia pelle” con Aletti Editore, collana Gli Emersi : in essa ho raccolto tutte le emozioni che questo percorso di riscoperta di me tramite la malattia, le mie speranze per il futuro ed il mio amore per questa mia vita, meravigliosa ed imprevedibile vita. Presentata come silloge di poesie presso il concorso Ebook in versi 2016, indetto dal Club degli Autori, “Ho riscoperto il profumo della mia pelle”, ha ricevuto un riconoscimento di merito da parte della giuria. A Natale uscirà il primo mio romanzo giallo dal titolo “Metamorfosi omicide”il primo di una serie di romanzi sul filone dello psico thriller.